Пачатковая якасць рысу для драбнення рысу павінна быць добрай, а рыс павінен мець патрэбнае ўтрыманне вільгаці (14%) і высокую чысціню.
Характарыстыкі якаснага пэдзі
а.раўнамерна спелыя ядра
b.аднастайны памер і форма
c.без расколін
d.без пустых або напалову запоўненых зерняў
e.без забруджванняў, такіх як камяні і насенне пустазелля
..для якаснага шліфаванага рысу
a.high аднаўлення фрэзеравання
b.high head аднаўлення рысу
c.no змены колеру
Уплыў кіравання ўраджаем на якасць рысу
Многія фактары кіравання ўраджаем аказваюць уплыў на якасць рысу. Добрае ядро рысу, якое цалкам паспела і не падвяргалася фізіялагічным стрэсам на этапе фарміравання збожжа.
Уплыў пасляўборачнага кіравання на якасць рысу
Своечасовы збор ураджаю, абмалот, сушка і правільнае захоўванне могуць прывесці да атрымання якаснага шліфаванага рысу. Сумесі крэйдавых і няспелых зерняў, механічнае напружанне збожжа падчас абмалоту ўраджаю, затрымкі ў сушцы і міграцыя вільгаці ў сховішчы могуць прывесці да таго, што рыс пабіты і абескаляроўваецца.
Змешванне/змешванне розных гатункаў з рознымі фізіка-хімічнымі ўласцівасцямі падчас пасляўборачных аперацый у значнай ступені спрыяе зніжэнню якасці вырабленага шліфаванага рысу.
Чысціня звязана з наяўнасцю докеджа ў збожжы. Докедж адносіцца да іншых матэрыялаў, акрамя рысу, і ўключае мякіну, камяні, насенне пустазелля, глебу, рысавую салому, сцеблы і г.д. Гэтыя прымешкі звычайна паходзяць з поля або з сушыльнай падлогі. Нячысты рыс павялічвае час ачысткі і апрацоўкі збожжа. Іншародныя рэчывы ў збожжы зніжаюць аднаўленне пры памолах і якасць рысу, а таксама павялічваюць знос фрэзерных машын.
Час публікацыі: 5 ліпеня 2023 г