Сушка нагрэтым паветрам і нізкатэмпературная сушка (таксама называецца сушкай пры тэмпературы навакольнага асяроддзя або сушкай у крамеrying) выкарыстоўваюць два прынцыпова розныя прынцыпы сушкі. Абодва маюць свае перавагі і недахопы і часам выкарыстоўваюцца ў камбінацыі, напрыклад, у двухступеністых сістэмах сушкі.
Пры сушцы нагрэтым паветрам выкарыстоўваюцца высокія тэмпературы для хуткага высыхання, і працэс сушкі спыняецца, калі сярэдняе ўтрыманне вільгаці (MC) дасягае жаданага канчатковага MC.
Пры нізкатэмпературнай сушцы мэта складаецца ў тым, каб кантраляваць адносную вільготнасць (RH), а не тэмпературу паветра для сушкі, каб усе пласты збожжа ў глыбокім пласты дасягнулі раўнаважнага ўтрымання вільгаці (EMC).
У наступнай табліцы паказаны асноўныя адрозненні:
У сушылках перыядычнага дзеяння з падагрэвам паветра з нерухомым пластомгарачае сушыльнае паветра паступае ў асноўную масу збожжа на ўваходзе, рухаецца праз збожжа, паглынаючы ваду, і выходзіць з асноўнай масы збожжа на выхадзе. Збожжа на ўваходзе сохне хутчэй, таму што там сушыльнае паветра мае найбольшую здольнасць паглынаць ваду. З-за неглыбокага пласта і адносна высокай хуткасці паветранага патоку сушка адбываецца ва ўсіх слаях асноўнай масы збожжа, але хутчэй за ўсё на ўваходзе і павольней на выхадзе (гл. крывыя сушкі ў табліцы).
У выніку ўтвараецца градыент вільготнасці, які ўсё яшчэ прысутнічае ў канцы сушкі. Працэс сушкі спыняюць, калі сярэдняя вільготнасць збожжа (пробы, узятыя на ўваходзе сушыльнага паветра і на выхадзе сушыльнага паветра) роўна жаданай канчатковай вільготнасці. Калі збожжа выгружаецца і запаўняецца ў мяшкі, асобныя збожжа ўраўнаважваюцца, што азначае, што больш вільготныя збожжа вылучаюць ваду, якую сушылка адсарбуе, так што праз некаторы час усе збожжа маюць аднолькавую МС.
Паўторнае змочванне збожжа ў сушылцы, аднак, прыводзіць да расколінаў, у выніку чаго збожжа разбураюцца ў працэсе памолу. Гэта тлумачыць, чаму аднаўленне пры памолах і аднаўленні зерня, высушанага ў сушылках перыядычнага дзеяння з фіксаваным пластом, не з'яўляецца аптымальным. Адзін са спосабаў мінімізаваць градыент вільготнасці падчас сушкі - змяшаць збожжа ў сушыльным бункеры пасля таго, як пройдзе каля 60-80% часу сушкі.
У нізкатэмпературнай сушцыМэтай кіравання сушылкай з'яўляецца падтрыманне адноснай вільготнасці сушыльнага паветра пры раўнаважнай адноснай вільготнасці (ERH), якая адпавядае патрэбнаму канчатковаму ўтрыманню вільгаці ў збожжы, або раўнаважнаму ўтрыманню вільгаці (EMC). Уплыў тэмпературы мінімальны ў параўнанні з адноснай вільготнасцю (табл. 2).
Калі, напрыклад, жаданая канчатковая MC роўная 14%, трэба задаволіць RH сушыльнага паветра каля 75%. На практыцы навакольнае паветра можна выкарыстоўваць днём у сухі сезон. Ноччу і ў сезон дажджоў дастаткова невялікага папярэдняга нагрэву навакольнага паветра на 3-6ºK, каб панізіць адносная вільготнасць да адпаведнага ўзроўню
Паветра для сушкі паступае ў асноўную масу збожжа на ўваходзе і, рухаючыся праз асноўную масу збожжа, высушвае вільготныя збожжа да насычэння паветрам. Паглынаючы ваду, паветра астуджаецца на некалькі градусаў. На сваім далейшым шляху праз асноўную масу збожжа паветра не можа паглынуць больш вады, паколькі яно ўжо насычана, але яно забірае цяпло, якое ствараецца дыханнем, насякомымі і ростам грыбкоў, і такім чынам прадухіляе награванне яшчэ вільготнай часткі збожжа. Фронт сушкі глыбінёй у некалькі сантыметраў развіваецца і павольна рухаецца да выхаду, пакідаючы пасля сябе высушанае зерне. Пасля выхаду фронту сушкі з масы збожжа працэс сушкі заканчваецца. У залежнасці ад першапачатковага ўтрымання вільгаці, хуткасці паветранага патоку, насыпной глыбіні збожжа і ўласцівасцей сушыльнага паветра гэта можа заняць ад 5 дзён да некалькіх тыдняў.
Працэс сушкі пры нізкай тэмпературы вельмі далікатны і забяспечвае выдатную якасць, захоўваючы пры гэтым высокую ўсходжасць. Паколькі выкарыстоўваюцца вельмі нізкія хуткасці паветра (0,1 м/с) і папярэдні нагрэў паветра для сушкі не заўсёды неабходны, удзельная патрэбнасць у энергіі самая нізкая сярод усіх сістэм сушкі. Нізкотэмпературная сушка звычайна рэкамендуецца ў якасці другой стадыі сушкі рысу з МС не больш за 18%. Даследаванні IRRI паказалі, што пры дбайным кіраванні сушылкай нават толькі што сабранае збожжа з MC 28% можа быць бяспечна высушана ў аднаступеньчатых нізкатэмпературных сушылках, калі насыпная глыбіня абмежавана 2 м і хуткасць паветра не менш за 0,1 м/с. Тым не менш, у большасці краін, якія развіваюцца, дзе збоі ў электраэнергіі па-ранейшаму з'яўляюцца звычайнай з'явай, змяшчаць збожжа з высокай вільготнасцю навалам без рэзервовага электразабеспячэння для працы вентылятараў уяўляе сабой значную рызыку.
Час публікацыі: 22 красавіка 2024 г